La propuesta de producción de queso tipo andino fortalecerá las competencias de las y los jóvenes, con las exigencias de calidad e inocuidad alimentaria, seguridad ocupacional y medidas de cuidado ambiental establecidas, en un contexto familiar o asociativo, lo que tendrá un impacto positivo sobre su empleabilidad, la nutrición de sus familias y el incremento de sus ingresos por la comercialización de sus excedentes.